簡単お弁当作り

手作り塩麹で簡単お弁当作り

食と健康

食材のうまみを引き出してくれる、おなじみの調味料「塩麹」。 かれこれ3年ほど前から、塩麹は手作りしています。 (写真は、発酵5日目の塩麹です。 完成時はもっととろみが増し、お米の粒が見えなくなります) 「手作り」といって… [続きを読む]

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